Molini Pivetti - Semola Rimacinata di grano duro PROFESSIONAL

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Molini Pivetti - Semola Rimacinata di grano duro PROFESSIONAL

Línea Professional
Formato: bolsa de 25 kg

La Semola di Grano Duro Rimacinata Professional de Molini Pivetti está desarrollada para uso gastronómico intensivo, pensada para panaderías, pizzerías y cocinas profesionales que buscan estructura, rendimiento y autenticidad italiana en cada producción.

Obtenida a partir de trigo duro seleccionado y sometida a una molienda más fina (rimacinata), presenta una granulometría sutil y un color más claro que la semola tradicional, lo que la hace versátil y de excelente comportamiento en masas panificadas.

🔬 Características técnicas

Semola de trigo duro rimacinata
Granulometría fina y uniforme
Color amarillo claro
Excelente absorción de agua
Gran estabilidad en procesos de amasado
Formato profesional de 25 kg

🍞 ¿Qué aporta en producción?

✔️ Mayor estructura y consistencia en la masa
✔️ Textura firme y alveolado equilibrado
✔️ Mejor desarrollo en panificados
✔️ Excelente rendimiento en procesos continuos
✔️ Resultado estable lote a lote

Su molienda fina permite trabajar masas con mayor elasticidad y cuerpo, favoreciendo una corteza crujiente y un interior bien desarrollado.